不可能的食物,超越肉类和无肉肉类市场的增长

2019
06/06
06:08

北京赛车pk10官网_北京赛车开奖结果/ 娱乐/ 不可能的食物,超越肉类和无肉肉类市场的增长

  • 无肉肉的味道就像真品一样,投资者对一些预测可能成为350亿美元的替代肉类市场垂涎三尺。
  • 在汉堡王成功试运行后,Impossible Foods将在今年晚些时候在全国范围内以其无肉的Whopper在全国范围内进行。
  • Beyond Meat的竞争对手今年迄今为止获得了最成功的首次公开募股,其股价在短短几周内飙升了163%。

素食主义者被嘲笑为无味的日子已经一去不复返了 - 为了更大的环境事业而牺牲的素食主义者。 今天的无肉肉味道就像真正的东西一样,可以满足最渴望的食肉动物,并且在这里待在这里。

在4月份在汉堡王地区公司后,以工厂为基础的食品公司Impossible Foods 在7,000多个地点

当竞争对手以植物为基础的替代公司Beyond Meat ,其股价在一天内飙升163%。 这家亏损的公司现在价值约40亿美元,这是今年迄今为止 。

趋势新闻

投资者,名人和消费者都在关注。 根据Good Food Institute的数据,Impossible Foods周一宣布,其最新一轮私人融资筹集了3亿美元,这是有史以来最大的一家工厂肉类公司。 自2011年成立以来,硅谷的初创公司已筹资约7.5亿美元。

它还拥有一批具有健康意识和环保意识的名人投资者,包括Alexis Ohanian,Jaden Smith,Jay-Z,Katy Perry,Serena Williams和Zedd。 虽然Lee说Impossible Foods不支付促销费用,但一些名人已经不遗余力地给食品公司一个大喊大叫,就像Katy Perry,他今年在Met Gala上变成了一个Impossible Burger服装。

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尽管Beyond Meat的成功上市,Impossible Foods首席财务官David Lee周三坚称CBS新闻公司没有计划宣布首次公开募股,而是专注于在汉堡王扩张后试图满足需求激增。

“坦率地说,我们并不急于上市。我们非常非常专注于为我们的肉食者提供服务,并增加我们的供应量,”李说。

该公司计划在其位于加利福尼亚州奥克兰的工厂雇用50名新员工,该工厂已雇用70名全职工人,以帮助满足需求的增长。

无肉肉是一个炙手可热的热门行业

投资者对Beyond Meat和Impossible Foods等无肉替代品公司的兴趣反映了过去十年中投资于美国植物性肉类,蛋类和乳制品公司的160亿美元,流入130亿美元根据Good Food Institute的数据,仅在2017年和2018年。

“良好食品研究所执行董事布鲁斯弗里德里希在一份声明中说:”投资者和企业家正在利用肉类生产方式的全球转变。这里的市场机会巨大。“

替代肉类公司希望通过将自己定位为更健康的替代品来复制非乳制奶行业的成功,该行业已经增长到牛奶市场的约13%。 Beyond Meat在其文件中表示,纯素肉类市场同样可以增长到2500亿美元国内肉类行业的约350亿美元。

这意味着Impossible Foods和Beyond Meat可能成为快速增长且竞争激烈的领域的领导者。 例如,家禽巨头泰森公司已经在耶路撒冷的Future Meat Technologies和实验室种植的肉类生产商Memphis Meats进行了投资。

“将有多个获胜者,”李预测。

有环保意识,但吃的好吗?

据Beyond Meat在美国证券交易委员会提交的文件显示,Impossible Foods和Beyond Meat的部分成功来自于向肉类爱好者推销他们的产品,而素食主义者只占美国人的5%。

两家公司已经花了相当长的时间并花费了大量的资金来确保他们的牛肉馅饼模仿味道和质地的真实。 Beyond Meat,使豌豆蛋白成为其产品的基础,也使用甜菜汁来帮助实现肉的外观。

与此同时,Impossible Foods从大豆植物中分离出一种名为“血红素”的富含铁的分子,以实现肉质的浓郁肉味,着名的是它的蔬菜馅饼“流血”。

然而,一些健康专家批评处理过的替代汉堡产品并非完全符合健康意识。 虽然Impossible Foods首席财务官李说,素食主义者的肉饼是环保的,使用更少的土地,更少的水,并产生比动物产品更少的温室气体,一些营养学家说,他们不一定对消费者健康。

对于可能因为健康原因而转向以植物为基础的食客而言,例如降低盐分或脂肪摄入量,不可能的汉堡不是特别健康。 它具有零胆固醇和与传统牛肉饼相同的饱和脂肪,但是钠的量是其四倍多。

华盛顿大学营养学院院长Connie Diekman在一份声明中说:“如果你想要一种具有汉堡味道的植物选择,那么不可能的汉堡就是你的选择 - 但它确实含有相似数量的脂肪和卡路里。”当小馅饼在4月份在圣路易斯汉堡王的地点进行测试时。

“但如果你想增加饮食中植物蛋白的含量,这应该只是更大选择的一部分,”她继续道。

Diekman说,豆类汉堡通常是一种更健康的选择,具有更多的纤维,营养和更少的脂肪。

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